Сервис комплексной поддержки
иностранных студентов в Чехии

Итересуетесь обучением в Чехии? Обратитесь к нам!

Способ связи: 

Чешская кухня

Чешская кухня очень богата разнообразием оригинальных и заимствованных блюд. На протяжении многих столетий чешская кухня формировалась, в том числе, под влиянием австрийской, немецкой и венгерских национальных кулинарных традиций. В состав чешских блюд включено большое разнообразие мясных блюд, гарниров, супов, а также сладостей. Однако каждое блюдо имеет свой неповторимый вкус благодаря особой рецептуре и сочетанию традиционных соусов и специй.

Стоит отметить, что чешская кухня довольно калорийна, мясные блюда сытные и жирные, а порции иногда настолько велики, что одной вполне хватит на двоих человек.

Большое предпочтение чехи отдают мясным блюдам из свинины, оленины, говядины и мяса птиц (курица, утка, индейка). Мясо при готовке выдерживаются в разнообразных маринадах, затем запекается, тушится или обжаривается, и подаётся с различными гарнирами. Ещё одной «классикой» чешской кухни – это сосиски, жаренные на гриле или вымоченные в маринаде с уксусом. Большинство мясных блюд прекрасно сочетается с чешским пивом.

 

Кнедлики (Knedlíky)

Традиционное чешское блюдо, которое обычно подаётся в виде гарнира с телячьей или говяжьей вырезкой и соусом. Кнедлики готовятся на пару из обычной или картофельной муки.

 

Свичкова на сметане (Svíčková na smetaně)

Также является традиционным чешским блюдом с использованием тех же кнедликов. В состав блюда входит телячья вырезка с мясным и сметанным соусами, брусничным джемом и кнедликом в качестве гарнира.

 

Свиное колено (Vepřové koleno)

Одно из самых популярных традиционных чешских блюд. Вымоченная в пивном маринаде, а затем копчёная на огне свиная голень готовится непосредственно перед подачей на стол. Свиное колено является очень сытным и калорийным блюдом и в меню обычно указывается, на какое количество персон рассчитана порция.

 

Свиные рёбрышки (Vepřová žebra)


Рёбрышки запекаются с использованием оригинальных соусов (часто медовых) и специй.

 

Гуляш (Guláš)

Гуляш может быть приготовлен как из говядины, так и из свинины. Мясо тушится вместе с тмином и чесноком, а затем в соус добавляют муку и томатную пасту.

 

Жареный сыр (Smažený sýr)

Для приготовления этого традиционного блюда используется местный сыр мягких сортов Гермелин. Кусочки сыра обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на масле.

 

Утопенец (Utopenec)

Маринованные сардельки с уксусом, перцем и луком являются одним из самых популярных закусок к пиву.

 

Трдельник (Trdelník, Trdlo)

Из сладостей большой популярностью пользуется Трдельник - сдобные калачики, которые выпекают на открытом огне, а затем обваливают в сахарной пудре и молотых орехах, иногда добавляют мороженое или шоколадную пасту.

Итересуетесь обучением в Чехии? Обратитесь к нам!

Способ связи: